Paul Hoff utbildade sig mellan 1963-1969 på Konstfack på Avdelningen för keramik. Mellan 1969−1974 arbetade han sedan som designer vid Gustavsbergs Fabriker.
Han har även varit designer vid Kosta Boda Glasbruk och vid Gustavsberg−Rörstrand. 1973 introducerade han tallriksserien “Arter i fara” vid Gustavsberg. Han målade då djur i guld på benporslin och serien kom att omfatta 22 utrotningshotade arter. Efter att ha arbetat några år vid Kosta Boda med glas återvände han till Gustavsbergs fabriker 1981 där han då fortsatte sin uppskattade formgivning av djur. Paul Hoff har gjort flera verk för det offentliga rummet.
Offentlig konst i urval
- Solregn, glasvägg, Onkologiska kliniken i Växjö, 2001
- Ett steg ur tiden, Gustavsberg, 1998
- Ståndplats, Skulptur, Stagenliusskolans gård, Kalmar, 1994
- Snok, Järnsmide, trapphus i Bandhagen, Stockholm, 1994
- Ekogram, mosaik, Holmviksskogen, Gustavsberg, 1992